І хоча стати шеф-кухарем - найпопулярніший вибір для людей, які цікавляться кулінарною галуззю, на жаль, не кожен народжується, щоб стати наступним Гордоном Рамсей або Ніджеллою Лоусон. Але це не означає, що ви не можете використовувати свою пристрасть десь в іншому місці.
Індустрія громадського харчування метушиться численними можливостями для тих, хто прагне знайти свою нішу. Отже, якщо ви хочете мати кар’єру в кулінарному мистецтві, ось кілька дивовижних робіт, про які варто задуматися!
1. Стиліст з їжі
Ви коли-небудь бачили рекламу морозива і запитували себе: "Ей, як це морозиво ніколи не тане?" Це тому, що вони насправді картоплі (розумні, правда ?!). Ці та інші прийоми - це те, що стилісти їжі використовують для того, щоб їх товари виглядали привабливо, будь то в друку чи на телебаченні.
Хоча вони не обов'язково є кулінарними експертами, стилісти з їжі є важливими для галузі, оскільки вони допомагають просувати та продавати свою продукцію. Вони також тісно співпрацюють з багатьма впливовими людьми в галузі, включаючи кухарів, редакторів та рестораторів.
Середня зарплата: 62 334 доларів США (47 167 фунтів) на рік
2. Шеф-кухарі з досліджень та розробок
Якщо ви коли-небудь замислювалися про те, як компанії придумують такі смакові якості, як морозиво Jalapeno або сода Buffalo Wing (так, це справжня річ), тоді ви можете подякувати хорошим людям команди досліджень та розробок. До їхніх основних обов'язків входить створення нових продуктів та відкриття нових смаків для галузі, будь то невеликий ресторан чи створений конгломерат.
Більшість шеф-кухарів з науково-дослідної роботи мають кулінарну та наукову основу, оскільки знання обох досліджень необхідні для їхньої професії. Окрім створення унікальних ідей, вони також мають завдання відвідувати виставки, створювати презентації клієнтів та придумувати рецепти, які легко можуть повторити член їхньої команди. Якщо ви любите експериментувати з їжею та ароматами, ця робота точно вам.
Середня зарплата: 55 206 доларів (41 764 фунтів стерлінгів) на рік
3. Харчовий фотограф
На відміну від людей, їжа не має можливості стежити за або приймати замовлення. Ось чому, коли справа доходить до їх зйомки, жоден звичайний фотограф не зробить.
Фотографи з продуктів харчування часто експериментують з продуктами, щоб дізнатися, як зробити їх більш привабливими на екрані. Вони роблять фотографії з різних кутів, використовують спеціальні об’єктиви і витрачають багато часу на їх освітлення, щоб отримати ідеальний знімок. Подібно до стилістів, такі фотографи також користуються великим попитом через свої унікальні навички.
Середня заробітна плата: 47 932 доларів (36 269 фунтів) на рік
4. Сомельє
Стати сомельє - це інтенсивний і трудомісткий процес, але люди, які проходять, нагороджуються прибутковою кар'єрою. Всупереч поширеній думці, тут є більше завдання, ніж нюхати та скуштувати нескінченний запас вина.
Сомельє є високоосвіченою у винній промисловості і перед сертифікацією вони повинні пройти кілька іспитів. Але якщо жити високим життям і насолоджуватися виноградником відповідає вашому смаку, то це може вам добре підійти.
Середня заробітна плата: 47 788 доларів (36 181 фунтів)
5. Харчова критика
Мабуть, одна з найвигідніших кулінарних робіт - стати харчовим критиком, багато в чому тому, що професія (буквально) вимагає їжі на життя. Але критики мають справедливу частку викликів, які включають відмову від хабарництва, уникнення погроз, а іноді й вибір анонімного життя, щоб утримати свою думку неупередженою. Окрім того, що має велике піднебіння, харчові критики також повинні бути талановитими письменниками.
Середня зарплата: 45000 доларів (34 183 фунтів)
6. Ресторан-публіцист
Як видно з назви, ресторанні публіцисти відповідальні за те, щоб ресторани отримували рекламу чи увагу, яке їм потрібно процвітати. Вони створюють прес-релізи, спілкуються з різними ЗМІ та підтримують стосунки з критиками, щоб забезпечити належний стан ресторану. Вони також працюють з маркетингом, щоб створити ефективні стратегії соціальних медіа.
Звичайно, найкращий спосіб продати ресторан - бути знайомим з тим, що він може запропонувати. Часто публіцисти зможуть скуштувати нові пункти в меню, перш ніж воно навіть потрапить на ринок, щоб вони могли його правильно просувати. Але це не все весело та ігри, оскільки вони також мають невдале завдання гасити пожежі, коли ресторан чи його шеф-кухар потрапляють у скандал.
Середня зарплата: 29 688 доларів (22 466 фунтів) на рік
7. Декоратор торта
На відміну від пекарів та кухарів кондитерських виробів, декоратори тортів нестимуть відповідальність за те, щоб зробити випічку, яка буде візуально привабливою і однаково смачною. Їхні технічні навички, що вимагають багато спроб та помилок. Декоратори тортів особливо затребувані у святкові та весільні сезони, де головна функція торта - засліплювати та хизувати гостей.
Середня заробітна плата: $ 29 466 (22 302 £)
8. Тестер для техніки та технологій
Раз у раз, коли ви безцільно гуляєте між продуктовими проходами або перемикаєте канали через безсоння, ви натрапляєте на кухонний виріб і думаєте: "так. Цікаво, хто тестує бананових охоронців на життя. Тому що хтось це робить, а хтось займає посаду тестера техніки та техніки (A&T).
Якщо ви завжди любили грати з кухонними гаджетами в дитинстві, то це, безумовно, ваша робота мрії. Тестери та дослідники відповідають за те, щоб перевірити та оцінити продукт до або після того, як вони потраплять на полиці.
Середня зарплата: 26 447 доларів (20 000 фунтів стерлінгів) на рік
9. Харчовий корм
Фуражери досліджують ліси, піднімаються на схили гори та відвідують лимани, щоб знайти та зібрати найпопулярніші інгредієнти шеф-кухаря. Вони повинні мати глибокі знання про різні флори та фауни та де їх знайти. Відносно нова професія, яка швидко набирає позиції, вона добре підходить для тих, хто любить їжу та пригоди, представляючи багато пільг для тих, хто не хоче роботи від 9 до 5.
Однак бути кормами не для слабких людей. На роботі вас чекає безліч небезпечних елементів, таких як непередбачувані зміни клімату та незнайомі місцевості. Крім того, ваше джерело доходу також дуже нестабільне, оскільки це багато в чому залежатиме від попиту та погодних умов.
Оскільки підживлення - це все-таки нова професія, конкретних даних про потенційний заробіток немає, однак, за даними Independent, комбайни зазвичай заробляють 50 фунтів стерлінгів (66 доларів) на тиждень.
10. Продовольчий підприємець
На відміну від рестораторів, харчові підприємці зосереджуються на конкретних кулінарних виробах і вдосконалюють рецепт, щоб переконатися, що вони є комерційно життєздатними. Вони також не вкладають стільки капіталу, і зазвичай створюють свою продукцію на замовлення.
Будь то розлив ідеального шашличного соусу вашої родини чи продаж власної власної партії печива з червоного оксамиту, стати підприємцем з продуктів харчування - це чудовий варіант кар’єри, тим більше, що раніше важкодоступні ринки, тепер легко доступні за допомогою соціальних медіа.
Оскільки більшість харчових підприємців є самозайнятими, немає стандартної ставки зарплати. Але якщо у вас хороший продукт, ви можете заробляти до 1000 фунтів (1300 доларів) на тиждень, як 11-річний Генрі Паттерсон, який створив процвітаючий солодкий бізнес.
У міру розвитку галузі відкривається все більше варіантів кар'єри для тих, хто є масовим гурманом, але не обов'язково відповідає більш типовим професіям. Від блогів про продукти харчування до майстра шоколаду, вибір для роботи з їжею нескінченний. Але, як і в будь-якій кар'єрі, головним для успіху є наполегливість, незважаючи на труднощі, і продовжувати шукати, поки не знайдете потрібну форму.
